Les légumes lacto-fermentés sont remplis de probiotiques bons pour notre flore intestinale !
... un taux de vitamine C jusqu'à dix fois plus élevés dans les légumes lacto-fermentés que dans ceux n'ayant subi aucune transformation !
... un taux de vitamine C jusqu'à dix fois plus élevés dans les légumes lacto-fermentés que dans ceux n'ayant subi aucune transformation !
"Transformer les plantes sauvages et les légumes bio locaux en lacto-fermentation permet de retrouver des savoir-faires ancestraux, proposer des produits à haute valeur nutritionnelle et de créer des recettes aux saveurs innovantes et originales." - Amandine Li Ah Kim
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